Свойства амаранта

Семена амаранта по питательности превосходят пшеницу, кукурузу, сою, картофель. Он владеет особенностями выводить радионуклиды из организма. Масло амаранта по чертям близко к облепиховому, его используют при лечении лучевой болезни.

В свойствах амаранта украшать сад никто не сомневается. Это весьма эффектное однолетнее растение замечательно и в одиночных посадках, и в группе. А вот о том, что специалисты ООН и ученые включили амарант в число растений, которые составят главную базу питания населения планеты в двадцать первом веке, многие из присутствующих на встрече, что проходила в рамках весенней выставки на ВВЦ в Москве, слышали в первый раз. Но сомнений быть не может, поскольку об этом сказал человек, что и ввел в первый раз в Российской Федерации амарант в культуру. К тому же доктор наук, врач сельскохозяйственных наук Петр Федорович Кононков — один из авторов первого сорта овощного амаранта Валентина.

— Это шикарное однолетнее растение из семейства Амарантовые со стройными колосовидными соцветиями свекольного цвета, высотой до полутора метра. У него высокое содержание белков, пектинов, биологически активных веществ. Применять возможно в свежем, вареном, жареном и сушеном виде. Фабрика всех соединений — лист. У овощных сортов они весьма ласковые и сочные. Особенно полезны юные, дальше они стареют и отдают собственные нужные вещества. Весьма нужны и сами боковые побеги. На растении бывает до 400 листьев. Из амаранта пекут печенье с различной начинкой. В Российской Федерации пробовали додавать в хлеб, он продолжительно не черствеет. Я был в Аргентине и на обед нам подали пиалу с бульоном и сухарики из амаранта, на второе — котлеты и салат из листьев этого растения, на третье — чай и печенье из семян амаранта.

Золотое зерно Всевышнего

Поэтому так именовали амарант в древности, вдобавок — щирица. Амарант применяли в пищу ацтеки и инки 8 тысяч лет назад. Отчего же лишь сейчас он возвращается?

— К тому же ацтеки думали, что зерна амаранта усиливают тело и дух, готовили из них блюда в долгих походах, кормили новорожденных. В те далекие времена амарант был второй зерновой культурой в мире после кукурузы. Его почитали как лечебный и священный цветок. Но испанские завоеватели вычисляли его «растением сатаны» и запретили выращивать. В Европу амарант завезли лишь в шестанадцатом веке, а в Россию — в прошлом столетии, в 30-е годы начальники нашей страны, ученые определили об амаранте, но началась война. И лишь в 1995 году в первый раз в Российской Федерации им стали кормить животных.

Средство против старения

Амарант восстанавливает жизненные силы, улучшает самочувствие, омолаживает организм, содействует продлению судьбы. Белок листьев и семян амаранта приравнивается к белку коровьего молока.

— Вы сами пробовали его?

—  Ученые в любой момент все проверяют на себе. Я регулярно пью чай из листьев амаранта. Мне уже за 80, а ощущаю себя замечательно. Как-то ездил в командировку в Турцию, в том месте необходимо было проезжать в день по 800 км. Нужно сообщить, я не уступал моим молодым сотрудникам. После застолья испытайте выпить чашечку чая с амарантом, и вы опять будете трезвым. Он снимает изжогу. Амарант — пища для стариков, космонавтов и детей. Он замедляет развитие склероза кровеносных сосудов, снабжает организм нерадиоактивным йодом. Амарант применяют при ожирении, неврозах, атеросклерозе, лечении сердечно-сосудистых болезней, геморроя, печени и почек, энуреза у взрослых и детей, воспалительных процессов мочеполовой совокупности.

В случае если использовать настои из цветков амаранта, возможно избавиться от недержания мочи. 1 ст. л. цветков вместе с семенами залить стаканом кипятка и настаивать 20 мин. Пить три раза в день за полчаса до еды по четверти стакана.

Можете приготовить настой из листьев.10 глистьев залить 100 мл кипятка. Настаивать 20 мин. Пить по 1/3 ст. три раза в день до еды. Действенно действует отвар из корней и надземной части. 1 ст. л. залить стаканом кипятка, настаивать полчаса. Пить три раза в день до еды.

Сок измельченного сырья свежих листьев амаранта оказывает помощь при болезни печени, сахарном диабете, гастритах. Вымыть их, мелко порвать либо порезать и положить в соковыжималку. Пить сок по 1 ст. л. до еды три раза в день. Возможно для улучшения вкуса смешать его со сливками.

Салат из листьев амаранта и молодых побегов

Промытые листья отварить в подсоленной воде. Потом протереть через сито. В содержимое добавить измельченное вареное яйцо и заправить растительным маслом.

«Я не вяну»

Такое утверждение содержится в переводе заглавия растения с греческого. И в действительности, полив нужен амаранту лишь во время долгой засухи и на стадии выращивания рассады. Напротив, он не весьма обожает переувлажнение и кислую землю. Предпочитает — легкие, питательные, с достаточным содержанием извести. Это быстрорастущее растение, любящее солнце, свет и тепло.

После рассказа доктора наук Петра Федоровича Кононкова всем присутствующим обязательно захотелось высеять семена этого чудо-растения в собственном саду. Но все ли амаранты владеют такими особенностями?

—Какой амарант выбрать?

— Я бы рекомендовал высевать амарант Валентина, но кроме этого сорта имеется еще овощные — Памяти и Крепыш Квасова. Имеется универсальный сорт Шунтук. Его возможно применять как овощной, чтобы получить зерно и на корм животным. Карликовый сорт Уайт Лиф (Белый лист) — с сочными ласковыми листьями и вкусными стеблями. Его советуют выращивать и зимой на подоконнике. Сорта Стерх, Подмосковный, Кизлярец добры в качестве овощей и для кормовых целей. Вообще амаранты подразделяют на пару групп — амарант трехцветный, А. хвостатый, А. метельчатый, А. чёрный. У каждого из них собственные преимущества, с которыми тяжело поспорить.

В открытый грунт — в мае

Но возможно высеять семена амаранта и раньше — в апреле на рассаду. Они небольшие, потому высевайте на шепетильно выровненную мокрую поверхность, только легко присыпая землёй. Создайте для посевов тепличные условия. Пикируйте в фазе первого настоящего листочка. В то время как минует угроза возвратных заморозков, высаживайте в сад. Замечательный рост и пышные броские метелки амаранта создадут броское цветовое пятно в любом месте, основное, чтобы в том месте было больше солнца. Задекорируйте с его помощью забор либо некрасивые постройки, посадите в контейнер. Можете высадить в миксбордере на заднем замысле либо создать броское пятно на газоне. Амарант оправдает ваши надежды.

Информация скопирована с издания «Цветок», создатель Зоя Новикова