Без капусты не обходится ни торжественный, не обыденный стол, она замечательно дополняет каждые блюда, и одна в квашеном, солёном, тушёном и жареном виде, есть питательным и вкусным блюдом. С капустой связано довольно много обычаев и преданий, по капусте гадали, и давали от ворот поворот неподходящему жениху. Капуста была известна ещё древним знахарям, ею с успехом лечили глухоту, мигрени, бессонницу, болезни желудочно-кишечного тракта. Она владеет общеукрепляющим, обезболивающим и противовоспалительным средством. Витамины сохраняются продолжительное время, как в свежей, так и в капустном рассоле и квашеной капусте. Капуста содержит полный набор витаминов, а по количеству витамина С превосходит даже лимоны.
Сейчас многими дачниками с наслаждением культивируется сорт капусты «Валентина», что уже успел положительно зарекомендовать себя.
Она представляет собой позднеспелый гибрид, предназначенный для потребления в свежем виде, консервов и заготовок на зиму и для долгого хранения (до восьми месяцев). Не обращая внимания на продолжительный срок хранения, капуста «Валентина» не теряет собственных хороших вкусовых качеств. От посева капусты и до сбора созревших кочанов проходит около шести месяцев. Кочаны плотные, овально-округлые, масса одного кочана может быть около трёх килограммов. На срезе капуста белая, с маленькой внутренней кочерыгой. Урожай сорта капусты «Валентина» гарантированно большой, при соблюдении всех условий агротехники.
Агротехника включает в себя следующие приёмы. Добрейшими предшественниками для капусты будут картофель, бобовые и огурцы. Посев в коробки на рассаду делают в большинстве случаев в последних числах Марта. Первые всходы появляются уже спустя семь дней. Через полтора месяца капусту возможно высаживать в открытый грунт либо теплицу, когда на сеянцах покажутся пять настоящих листочков. Юные растения нужно закалять.
В фазе двух настоящих листьев возможно совершить первую подкормку, за пару дней до высадки подкармливают ещё раз. Высаживают рассаду в открытый грунт в зависимости от сорта, в последних числах Апреля либо в последних числах Мая. Выращивание капусты «Валентина» включает систематический обильный полив, своевременные прополки и рыхление. Во время активного роста проводят две-три подкормки. Для этих целей отлично подходит минеральное комплексное удобрение «АЭЛИТА» для овощей, но возможно самостоятельно приготовить «зелёное» экологически чистое удобрение из сорняков.